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バジルとジャガイモのグラタン

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自分で育てたジャガイモとバジル。そして地元産のアスパラガスで作ったグラタン。

薄くスライスしたじゃがいもをバターでいためて、柔らかくなったら牛乳を加えて煮込みます。とろみがでたら、耐熱容器に移して、バジルの葉と、炒めたアスパラガス、チーズをトッピング。オーブンでチーズがジリジリと焼けてきたらできあがり。

バジルはつぼみが出そうな部分を少しずつ収穫すると、わき芽が伸びてまたたくさん収穫できます。