さくらんぼのクラフティ
季節の果物を使ったクラフティは、定番のおやつです。 今の季節はさくらんぼ。これからの季節はブルーベリーも良いですね。 秋にはラ・フランスで作るのが今から楽しみです。 材料は、小麦粉、砂糖、卵、牛乳、そしてコーンスターチが手元になかったので、代わりに米粉を使ってみました。香りづけにラム酒を入れました。 全部まぜあわせて、耐熱皿に流し込み、さくらんぼも入れます。 200℃のオーブンで40分焼いたら、出来上がり。
GC
果実からいただくもの
「薬を使っていないし、こんなだけど・・・、今年はたくさん採れたのよ。」と言いながら、形や大きさがいろいろで傷もあったりするけれど、ご主人と一緒に収穫したという梅の実を、我が家にも分けてくださったご近所のHさん。 お庭の大きな梅の木にハシゴをかけて、お二人で実を採っている姿を思い浮かべると、心がほっこりしました。 できあがった梅シロップに、氷を浮かべて溶けていくのを楽しんだり、 ソーダで割って一気に暑さをふきとばすのも気持ちよい。 梅の実を洗ってヘタを取り、水気をしっかり拭きとります。 果汁がでやすくなるように竹串で穴をあけて砂糖と交互にして漬け込みます。 梅果汁が砂糖に溶け込んだらできあがり。 … 続きを読む
シンプルな文庫本バッグ
シンプルに、文庫本一冊を持っていく。 公園に。 海辺に。 川べりに。 ・・・。 そして、ゆったりと、シンプルな時間を過ごす。 天然素材の麻紐で、小さなバッグを編んでみました。 クラフト用の麻紐をかぎ針編みで、グルグルと編んでいきます。持ち手も後付けではなく、グルグルと編みながらなので作り方もシンプルです。
ヒヨドリの来店
ドア横のブルーアイスに巣作りを始めたヒヨドリ。 巣が本格的になってきたので、ドアを一時的にCLOSEしました。 他の入口からご来店いただけます。
シンプルな華道。
シンプルをつくる。 小さな器１つと身近な草を１種類。 いまの季節のいまの瞬間を小さく表現する。 それは俳句のような、 シンプルな華道。
ジャガイモでクレープ
キッチンハーブとして自宅で育てているイタリアンパセリ、それと畑で獲れたにんにくを使った、ジャガイモのクレープ。 ボウルに、ごく細切りにしたジャガイモ、イタリアンパセリのみじん切り、にんにくのみじん切り、塩・コショウをして、卵を加えて混ぜ合わせます。バターを溶かしたフライパンで両面を焼いてできあがり。
「苗ひと株ひと株に目が行き届くこと」日野春ハーブガーデンの芝崎憲吾さん
日野春ハーブガーデン。標高600メートル、JR中央線日野春駅から歩いて15分。南アルプス、八ヶ岳、富士山を望む高台に、その「美しい庭」はあります。６月、７月はハーブが一番美しい季節。梅雨の合間の爽やかに晴れた日に、日野春ハーブガーデンの芝崎さんを訪ねました。 到着したのはお昼すぎ。直売所にもなっているハウスを覗いてみると、はるか遠くまで何列にもハーブが並んでいます。そんな中をカゴを片手に多くのお客様がハーブ苗を選んでらっしゃいました。 取材班もさっそくお仕事開始、とカメラを構えたものの、小さな花をたくさんつけたハーブたちがどれも可愛くて、何を撮ろうか迷ってしまいます。「ハーブ好きにはココ（日野 … 続きを読む
やがて芽になるもの。
収穫しそびれて冬を越したルッコラ。春にたくさんの花が咲いたので、 種を採ることに。 さやは二つの部屋に分かれていて、 小さな黒い粒がびっしりときれいに並んで入っていました。 黒と言っても微妙に様々な色がついています。
南仏プロヴァンス料理紀行
アラブの方々が大切にするオリーブの木は、西洋のものでも東洋のものでもない祝福された木と呼ばれているそうです。にんにくとオリーブ油とハーブをふんだんに使うプロヴァンス料理の、誰でも簡単に作ることのできるレシピがこの本には載っています。 その材料は身近なところで得られるものばかり。森の幸、山の幸、薬草、きのこ、いちじく、アーモンド、オリーブ、はちみつ、ワイン。 そしてプロヴァンスは、よその土地からも多くの恵みを受けています。ぶどうを持ち込んだのはギリシア人。オリーブはローマ人。唐辛子はスペイン人。ミントはアラブ人から。 レストランのオーナーシェフであるミッシェルさんは言います。「あんたの食べるもの … 続きを読む
バジルとジャガイモのグラタン
自分で育てたジャガイモとバジル。そして地元産のアスパラガスで作ったグラタン。 薄くスライスしたじゃがいもをバターでいためて、柔らかくなったら牛乳を加えて煮込みます。とろみがでたら、耐熱容器に移して、バジルの葉と、炒めたアスパラガス、チーズをトッピング。オーブンでチーズがジリジリと焼けてきたらできあがり。 バジルはつぼみが出そうな部分を少しずつ収穫すると、わき芽が伸びてまたたくさん収穫できます。
